Tartine radis noir, beurre salé

.

Préparation : 8 mn

Par tartine
:
– une tranche de pain de mie,
– 4 rondelles de radis noir,
– 4 copeaux de beurre demi-sel,
– quelques grains de fleur de sel.

.

¤ Couper un tronçon de radis noir, l’éplucher à l’économe.

¤ Couper aussi finement que possible le radis noir, s’approcher d’un millimètre d’épaisseur ; prévoir 4 rondelles par tartine.

¤ Déposer sur le pain de mie 4 fins copeaux de beurre. Ajouter les 4 rondelles de radis noir puis quelques grains de fleur de sel par-dessus.

.

Le radis noir, ce mal aimé.

Il est bien souvent difficile de le déguster à sa juste valeur ; pourtant c’est dans sa plus grande simplicité qu’il est le meilleur.
.

La réussite des tartines réside dans la finesse du radis noir et dans les quantités de beurre par rapport au radis. Si les tranches sont trop grosses, le léger piquant peut s’avérer très présent. Les premières fois, vous trouverez qu’il est trop ceci ou pas assez cela, mais rassurez-vous on prend vite le coup de main.
.

Prévoir une ou deux tartine par personne. Griller les tranches de pain de mie peut être un plus, mais je pense qu’il faut attendre qu’elles refroidissent de peur de manquer le mariage beurre-radis.
.

Vous pouvez tester aussi avec de la brioche, mais j’aime beaucoup moins alors que je suis une grande fan du sucré.

.

 

Advertisements

10 réflexions sur “Tartine radis noir, beurre salé

  1. Et bien de mon côté, je me fais aussi une tartine de pain avec du radis noir, mais je ne mets pas de beurre salé, je mets des BONNES RILLETTES sous le radis!
    Un délice..

  2. Pingback: La cuisine de la semaine #33 | La carotte est cuite

  3. Pingback: Soupe radis noir & cranberries | La carotte est cuite

Donner un coup de fourchette

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s