Lassi mangue, coco & cardamome

lassi mangue coco cardamonePréparation 10 mn ; Repos : 2 heures pour les glaçons

Pour deux grands verres
(ou quatre verres de cantine, 12,5 cl)
– 2 mangues bien mûres,
– 20 cl de lait de coco (10 cl + 10 cl),
– 1 cuillère à café de graines de cardamome,
– 1 yaourt nature (125g),
– 15 cl de lait,
– une pincée de sel,
– de la noix de coco râpée (facultatif).
. Lire la suite

Publicités

Fish pie

fish piePréparation : 20 mn ; Cuisson : 60 mn.

Pour 6 parts :
– 750g de pommes de terre,
– 1 oignon,
– 5 cuillères à soupe de Martini blanc,
– 260g de yaourt grec ou fromage blanc,
– 300g de crème épaisse,
– 10g de Maïzena + 20g d’eau,
– 750g de poissons (cabillaud, sole, haddock,…) et crevettes,
– 100g de petits pois surgelés,
– 100g de fèves surgelées.
. Lire la suite

Cupcakes Halloween à base de gâteau au yaourt et chocolat (décoration en sucre)

cupcakes Halloween

.

Préparation : 10 mn ; Cuisson : 20 mn ; Décoration selon dextérité : 1h à 1h30

Pour 12 cupcakes

Muffins au gâteau au chocolat :
– 2 œufs,
– 25g de sucre,
– 50g de beurre,
– 60g de farine,
– 70g de chocolat pâtissier,
– ½ cuillère à café rase de levure.

Muffins au gâteau au yaourt :
– ½ yaourt ou 60g de lait,
– 1,5 pot de farine,
– 2 cuillères à soupe d’huile neutre,
– 1 œuf,
– ½ cuillère café rase de levure. Lire la suite

Biscuits au chèvre : macarons ou cookies

macaron sale chevre 02Préparation : ≈ 20 mn ; Repos : 40 mn ; Cuisson : 10 mn

Pour 20 biscuits :
– 180g de farine,
– ½ sachet de levure (5g),
– 1 œuf,
– 6 cl d’huile d’olive,
– 3 cuillères à soupe bombées de yaourt nature (fromage blanc),
– 30g de parmesan râpé,
– ½ bûche de chèvre (100g),
– herbes de Provence.
. Lire la suite

Escalope de volaille grillée au yaourt

escalope de dinde grillée au yaourtPréparation : 4 mn ; Temps de repos facultatif : 60 mn ; Cuisson : 12 mn.

Ingrédients pour 4 parts :
– 2 cuillères à café de paprika,
– 2 cuillères à café d’herbes de Provence,
– 2 gousses d’ail émincées,
– Sel & Poivre,
– 1 yaourt grec,
– du jus d’un demi citron,
– de l’huile d’olive,
– 4 escalopes (de dinde ou de poulet).
.

¤ Dans un petit saladier, confectionner la sauce en mélangeant : paprika, herbes de Provence, ail émincé, sel et poivre. Ajouter le yaourt, puis le jus de citron et un filet d’huile d’olive.

¤ Ajouter les escalopes en les roulant bien dans la préparation.

¤ Facultativement, filmer et laisser mariner au frais durant une heure.

¤ Dans une grande poêle bien chaude, ajouter un filet d’huile. Placer les escalopes et verser le restant de sauce par-dessus. Sur feu vif, les saisir en les retournant plusieurs fois jusqu’à cuisson complète.

.

On peut utiliser n’importe quel type de yaourt, j’ai choisi du yaourt grec pour une sauce plus onctueuse (et plus gourmande !).
Je ne laisse pas mariner car je n’ai jamais été convaincue par ce mode. La cuisson exalte bien mieux le tout.
Et enfin… quitte à faire un bon plat, autant les servir avec des mac’n’cheese : succès assuré !

.

escalope de poulet grillée au yaourt.

J’ai salivé sur cette recette chez Calinhorely (J’ai toujours aimé le jaune moutarde)
.