Porc laqué au sésame

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Préparation : 4 mn ; Cuisson : env. 15 mn.

Pour 4 grandes portions :
– 450g de filet de porc coupé en gros morceaux,
– 2 cuillères à soupe de miel,
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– 2 cuillères à soupe de sauce soja,
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame,
– 1 cuillère à soupe d’huile neutre,
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

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¤ Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’huile de sésame et l’eau. Saler et poivrer si besoin.

¤ Dans un wok ou une sauteuse, verser l’huile neutre. Quand le contenant devient fumant, verser les morceaux de porc et les faire revenir à feux vif en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

¤ Verser le contenu du bol sur la viande. Toujours à vif, remuer continuellement jusqu’à ce que les morceaux deviennent brillants, la préparation liquide s’épaissit autour de la viande et fonce. Couper la cuisson, saupoudrer de graines de sésame et servir.

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Si vous utilisez rarement d’huile de sésame, vous pouvez ne pas en mettre. Si vous n’utilisez pas de graines de sésame, non plus. Mais à ce moment-là, c’est juste du sauté de porc laqué. Pas au sésame 😉 (je suis d’une logique implacable).

J’adore cette préparation, mais je n’y pense uniquement quand j’ai la flemme de préparer de la viande. Vas comprendre !

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