Ragoût de légumes d’automne

ragout automne potiron poireau.
Préparation : 40 mn ; Cuisson : 40 mn.

Ingrédients pour 8 parts :
– huile d’olive,
– thym, romarin, sel,…
– 2 gros oignons,
– 750g de poireaux,
– 300g de champignons,
– 750g de potiron (1kg non épluché),
– 750g de pommes de terre,
– 150g de poivron rouge,
– 120g de farine,
– 250ml de vin blanc,
– 1 cube bouillon dilué dans 500ml d’eau chaude. Lire la suite

Salade thaï crevettes, melon et concombre

Salade thai aux crevettes melon et concombrePréparation : 15 mn

Ingrédients pour 4 parts :
– 100g de vermicelles de riz,
– 200g de crevettes roses cuites (et décortiquées),
– 4 cuillères à soupe d’huile de sésame,
– jus d’un demi citron,
– 2 cuillères à soupe de sauce aigre-douce,
– 1 cuillère à soupe de mirin ou d’alcool de riz,
– 1 pincée de sucre en poudre,
– 1 pincée de sel,
– 1 à 2 cm de gingembre frais,
– poivre,
– ½ concombre,
– ¼ de melon,
– une dizaine de feuilles de menthe,
– 2 oignons nouveaux ou ciboules,
– graines de sésame (facultatif).
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One pot pasta – farfalles crémeuses au poulet et à la tomate

one pot pasta pate tomate pouletPréparation : 20 mn ; Cuisson : 15 mn.

Ingrédients pour 8 parts :
– 2 oignons,
– 4 blancs de poulet (600g),
– ½ botte de persil ou ciboulette,
– 2 boites de pulpe de tomates (2x400g),
– 1 boite d’eau (une des boites des tomates vidées),
– 500g de pâtes,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère à soupe d’origan séché,
– sel & poivre,
– 150g de fromage à tartiner type Philadelphia,
– 70g de parmesan.

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Tourte aux poulet et champignons, express par Jamie Oliver

tourte poulet et champignonsPréparation : 10 mn ; Cuisson :30 mn.

Ingrédients pour 4 parts :
– 400g de poulet,
– 200g de champignons de Paris,
– 1 oignon,
– 1 cuillère à soupe bombée de farine,
– 2 cuillères à soupe de crème,
– 30 cl de bouillon de volaille,
– 1 cuillère à café d’épices (poivre noir, clou de girofle, cannelle, sauge, thym,…)
– 1 pâte feuilletée,
– un peu de lait.

Compotée de canneberges :
– 100g de canneberges séchées,
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable,
– 1 pomme.
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Gratin du bonheur

gratin du bonheur pommes noisettes lardPréparation : 6 mn ; Cuisson : 40 mn.

Pour 4 parts :
– 200g de poitrine fumée (ou de lard),
– 1 oignon,
– 200g de fromage (mimolette, cheddar, maasdam…)
– 600g de pommes noisettes,
– 4 œufs,
– 50 cl de lait,
– 1 cuillère à café bombée de moutarde,
– sauce Worcestershire (1 à 4 c.à soupe),
– sel & poivre.
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