Tarte chou-fleur, épinards et pommes de terre ; avec un peu de cabillaud si on le souhaite.

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 50 mn

Pour 4 parts

Ingrédients pour la pâte :
– 70g de farine de sarrasin,
– 260g de farine de blé (ou un total de 330g de farines de votre choix),
– 40g d’huile d’olive,
– ½ cuillère à café de sel,
– 80-100g d’eau.

Ingrédients pour la garniture :
– 450g de pommes de terre,
– 650g de chou-fleur,
– 300g d’épinards surgelés,
– 1 cuillère à café de muscade,
– 3 gousses d’ail,
– 75g de parmesan ou de chapelure.

Ingrédients pour le poisson :
– 4 filets de cabillaud ou 1 morceau de 600-800g,
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– Sel&Poivre.

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Tortilla de pommes de terre au four

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Préparation : 12 mn ; Cuisson : 50mn.

Ingrédients pour un moule de 17*23 cm :
Bouchées apéritives ou 4 portions en l’accompagnant de salade
– 700g de pommes de terre épluchées,
– 6 œufs,
– 1 oignon,
– 1 cuillère à soupe bombée de persil, de ciboulette ou ail des ours ciselé,
– 1 cuillère à café de garam masala ou d’épices tandoori,
– Sel & Poivre.

Tourte aux poulet et champignons, express par Jamie Oliver

Préparation : 10 mn ; Cuisson :30 mn.

Ingrédients pour 4 parts :
– 400g de poulet,
– 200g de champignons de Paris,
– 1 oignon,
– 1 cuillère à soupe bombée de farine,
– 2 cuillères à soupe de crème,
– 30 cl de bouillon de volaille,
– 1 cuillère à café d’épices (poivre noir, clou de girofle, cannelle, sauge, thym,…)
– 1 pâte feuilletée,
– un peu de lait.

Compotée de canneberges :
– 100g de canneberges séchées,
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable,
– 1 pomme.
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Tarte épinards & raclette

Préparation : 20 mn ; Cuisson : 40 mn.
Pâte brisée maison (facultative) : 3heures avec les temps de repos.

Pour une tarte :
– 1 pâte brisée,
– 1 grosse échalote,
– sel & poivre,
– 350g d’épinards (surgelés),
– 2 œufs,
– 20 cl de crème liquide,
– environ 10 tranches de fromage à raclette.

Pizza courge, oignons caramélisés et sauce haricots blancs

Préparation : 30 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour une plaque :

Pâte à pizza :
– 300g de farine,
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère à café bombée de levure,
– 200ml d’eau (ou plus).
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