L’assassin !

Préparation : 20 mn ; Cuisson : 50 mn.

Ingrédients :
– 3 œufs,
– 10g de farine,
– 250g de sucre,
– 50g d’eau,
– 150g de beurre demi-sel,
– 125g de chocolat noir.

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Houmous

Préparation : 20 mn.

Ingrédients pour  un bol :
– 800g de pois chiches (une grosse boite de conserve/bocal),
– 2 gousses d’ail,
– 1 citron,
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– 2 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini),
– du paprika,
– sel & poivre,
– quelques feuilles de menthe.

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Gâteau de Savoie

Préparation : 12 mn ; Cuisson : 40 mn.

Ingrédients pour un beau gâteau :
– 4 blancs d’œufs,
– 4 jaunes d’œufs,
– 1 œuf entier,
– 80 à 100 de sucre,
– 60g de fécule de maïs,
– 60g de farine (ou 120g de farine seule),
– 10g de levure chimique (facultatif),
– extrait de vanille.

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Guacamole

Préparation : 15 mn.

Ingrédients :
– 1/2 oignon rouge,
– 2 avocats bien mûrs,
– 1 tomate (150-200g),
– un truc ‘qui pique’ facultatif (piment serrano, piment jalapeño, sauce tabasco, piment de Cayenne voire du paprika),
– jus d’un citron vert,
– 1 grosse poignée de coriandre fraiche,
– Sel&Poivre.

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Tarte chou-fleur, épinards et pommes de terre ; avec un peu de cabillaud si on le souhaite.

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 50 mn

Pour 4 parts

Ingrédients pour la pâte :
– 70g de farine de sarrasin,
– 260g de farine de blé (ou un total de 330g de farines de votre choix),
– 40g d’huile d’olive,
– ½ cuillère à café de sel,
– 80-100g d’eau.

Ingrédients pour la garniture :
– 450g de pommes de terre,
– 650g de chou-fleur,
– 300g d’épinards surgelés,
– 1 cuillère à café de muscade,
– 3 gousses d’ail,
– 75g de parmesan ou de chapelure.

Ingrédients pour le poisson :
– 4 filets de cabillaud ou 1 morceau de 600-800g,
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– Sel&Poivre.

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