Méli-mélo poireau, champignon, figue, raisin (et un peu de pâtes quand même)

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Préparation : 6 mn ; Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour deux parts :
– 150g de poireau,
– 150g de champignons,
– 40g de pâtes,
– 4 figues déshydratées,
– 1 poignée de raisins secs (15g),
– du parmesan.

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¤ Découper les poireaux en rondelles aussi fines que possible.

¤ Dans une sauteuse, verser les poireaux découpés et les champignons s’ils sont congelés. Ajouter une cuillère à soupe d’eau. Cuire à feux doux, sur petit feu jusqu’à la fin de la cuisson des pâtes.

¤ Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pour obtenir la texture souhaitée (ici, c’est généralement 8 minutes pour al dente).

¤ Découper les figues en lamelle dans leur longueur.

¤ Une fois les pâtes cuites, mélanger tous les ingrédients (champignons compris non réchauffés si en conserve) et saupoudrer de parmesan.

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J’ai utilisé des toutes petites pâtes, des farfalline car j’aimais bien le rendu, tout est petit avec des gros champignons. Mais on peut jouer sur la taille et redécouper ces derniers et sans aucun doute, vous arriverez à amadouer des mouflets par la taille « oh, c’est trop mignon » ou par une phrase bien placée du genre « mais attends, ça donne de la force, c’est un des plats mondialement connus des lutins ».

J’utilise des figues séchées car les saisons de consommation optimale du poireau et de la figue fraiche ne se croisent jamais. (hiver & printemps pour le premier, août à octobre pour la seconde).

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