Onigiri lapins

Cuisson du riz et préparation des lapins : 30 mn ; Découpe des décorations : 30 mn.

onigiri lapinsPour deux grosses parts :
– 200g de riz à sushi (ou riz rond),
– 225g d’eau,
– 25ml de vinaigre de riz (ou de pomme),
– 1 cuillère à soupe de sucre,
– ¼ cuillère à café de sel,
– 1 tranche de saumon fumé,
– 1/2 avocat,
– des graines de sésame grillées,
– 1 cuillère à café soja,
– du wasabi,
– quelques gouttes d’huile de sésame,
– 1 feuille de nori.

. Lire la suite

Publicités

Crackers au gruyère et au wasabi

.

crackers gruyere wasabi 01Préparation : 8 mn ; Repos : 60 mn ; Cuisson : 20 mn.

Pour 20 crackers :
– 1 cuillère à soupe de pâte de wasabi,
– 25g de beurre ramolli,
– 60g de gruyère,
– 60g de farine,
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– sel.

.
.

¤ Mélanger dans l’ordre : farine, beurre et pincée de sel puis ajouter le gruyère.

¤ Délayer la pâte de wasabi dans l’eau et ajouter-le à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

¤ Filmer la boule de pâte et réserver au réfrigérateur environ 1 heure.

¤ Abaisser la pâte sur 2-3 centimètres et découper des formes à l’emporte-pièce.

¤ Déposer au four préchauffé à 180°C, sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé pendant 20 minutes.

.
.

Si tu as le réflexe de lécher les ustensiles qui ne vont plus te servir, saches que l’opération est dangereuse. J’ai le palais fragile mais la langue gourmande. Autant te dire que j’ai pleuré tout ce que j’avais en léchant le wasabi par automatisme.

.

Malgré une préparation en quasi-pleurs, le wasabi présent dans les crackers était presque inexistant, j’ai même pu en manger. Dose à forcer si vous aimez ce condiment.

.

crackers gruyere wasabi 02

.
.

La recette a été découverte chez ChefNini.