Tarte semoule aux herbes et aux fromages

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 40 mn.

Pour 6 à 8 parts :
– 500g d’herbes (vert de poireaux, feuille de radis, salade, blette, chicorée, ortie, vert d’oignon,…),
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– 500g de semoule fine (ou de polenta),
– 150g de feta,
– 80g de fromage au goût prononcé (cheddar, parmesan,…),
– eau,
– huile d’olive.
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Semoule, citron et roquette

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Préparation : 3 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour 4 parts :
– 1 oignon,
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère à soupe de Muscat (facultatif),
– 250g de semoule à grain moyen,
– 400ml de bouillon de légumes ou herbes aromatiques,
– 1 citron,
– 100g de roquette.
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Couscous vert

Préparation : 6 mn ; Cuisson : 32 mn.

Pour 2 parts :
– 200g de petits pois,
– 1 oignon,
– 1 petit poireau (≈ 150g),
– 1 trait d’huile d’olive,
– 1 cuillère à soupe d’eau,
– 125g de semoule grains moyens,
– menthe et ciboulette,
– 50g de pignons de pin.

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