Saucisses-momies

Saucisse-momiePréparation : 8 mn ; Cuisson : 20 mn.

Pour 20 saucisses momies :
– 10 saucisses de Strasbourg (porc ou volaille),
– 1,5 pâtes feuilletées du commerce ou 1 pâte sablée maison,
– 5g de moutarde.

Pâte sablée : 300g de farine, 50ml d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 150ml d’eau, 2 à 3 cuillères à soupe de thym (facultatif).
Mélanger tous les ingrédients. Conseillé mais pas obligatoire : Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et placer la pâte une heure au frais. L’abaisser sur 2 ou 3 mm d’épaisseur.

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¤ Couper les saucisses en deux parts égales.

¤ Découper des bandes dans la longueur de la pâte, de 5 millimètres de large.

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Prendre une saucisse face à soi, bout rond vers le haut (la tête) : positionner la bande de pâte sur la tête en suivant l’arrondi puis faire le tour de la saucisse enfin tourner autour du corps. Prendre une seconde bandelette et enrouler dans l’autre sens afin de créer des croisillons.

¤ Déposer les saucisses sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Creuser deux trous pour l’emplacement des yeux à l’aide d’un cure-dent.

¤ Enfourner à 180°C environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte dore légèrement.

¤ Sortir les momies du four, attendre leur refroidissement avant de déposer une pointe de moutarde dans chacun des trous pour former les yeux.
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Surtout, il ne faut pas se prendre le chou. C’est un peu le B.A.-BA de cette recette très facile : certaines de mes saucisses sont bien emmaillotées, d’autres où on leur voit beaucoup plus le corps 😉

Cette recette on la trouve partout. C’est parce qu’elle est bonne. Et que même si tes parents ont dit « on ne joue pas avec la nourriture », on le fait ! (mais c’est pour mieux les savourer, évidemment !)

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fabrication saucisse momie

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logo Halloween cuisine

D’autres recettes : Cupcakes ‘pierre tombale’, gâteau potiron et mandarine en mode Halloween, cupcakes Halloween à base de gâteau au yaourt et chocolat, sablés aux épices d’Halloween, cookies moelleux, biscuits avec glaçage, cupcakes d’Halloween citrouille et Nutella, squelettes en chocolat, saucisses-momies.

Si vous êtes à la recherche de simples recettes avec des cucurbitacées : crumble de potiron au Comté, butternut farcie, lait de citrouille épicée, gâteau fondant potiron & mandarine, pumpkin pie.

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Hot-dog rapido

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hot dog rapidoPréparation : 6 mn ; Cuisson : 5 mn.

Ingrédients pour 2 parts :
– 4 pains au lait,
– 4 saucisses,
– 4 tranches de fromage (toastinette).

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¤ Préchauffer le four à 215°C.

¤ A l’aide d’une baguette chinoise, percer chaque pain au lait dans la longueur. Agrandir le trou avec le manche d’une cuillère en bois pour y glisser une saucisse.

¤ Sur une plaque de cuisson, disposer les petits pains et les couronner d’une tranche de fromage.

¤ Enfourner pendant 5 minutes et/ou retirer dès qu’ils commencent à dorer.

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Ma version est réalisée avec une big Knaki grillée et comme tu peux le voir, j’ai accompagné mon hot-dog de mac’n’cheese (même pas peur).
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La recette a été découverte chez CommonCook.

Merguez au caviar de courgette

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Ingrédients pour 2 parts :
– 2 bons morceaux de pain,
– 4 petites ou 2 grandes merguez,
– 1 courgette (300g environ),
– 1 gousse d’ail,
– 2 cuillère à café de citron,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + un peu pour cuire la courgette,
– 2 pincées d’épices au choix (cumin, curcuma, curry ou garam massala),
– sel et poivre.

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¤ Peler et découper la gousse d’ail ainsi qu’en fines rondelles, les courgettes.

¤ Dans une poêle, ajouter un peu d’huile d’olive. Faire revenir l’ail avec les courgettes 10 minutes à feu moyen, poêle recouverte d’un couvercle.

¤ Mixer grossièrement les courgettes avec les pincées d’épices, la cuillère d’huile, le sel&poivre et le jus de citron.

¤ Griller les merguez dans une poêle ou au barbecue. Couper le pain, tartiner de caviar de courgette et placer les merguez.

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Le caviar de courgette a un goût imprononçable mais le bienvenu. Moi qui n’aime pas les merguez, j’ai été séduite car le caviar a un peu adouii le piment de ces dernières.
« Mixer grossièrement » veut dire qu’avec des petits morceaux dans le dedans, c’est encore mieux. Posséder un mixer c’est bien, avoir une bonne fourchette et pas de tendinite au coude, c’est aussi possible. Cela donnera un meilleur aspect à votre caviar. Le mien ressemble à de la bouillie.
L’utilisation des épices est laissée à votre libre interprétation 😉 Ici le cumin n’est pas très apprécié, nous avons testé avec du garam massala, c’était exactement le petit goût en plus que nous cherchions.

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Je pense qu’on peut utiliser toutes sortes de pains différents, en incluant du pain de mie. La recette peut aussi très bien se marier avec de la purée de pommes de terre si on ne souhaite pas une version sandwich.
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La recette de Boubou est tombée à pic !