Brownie Galaxie

Préparation : 30 mn ; Cuisson 30 mn

Pour 6 grands carrés :

Ingrédients pour le brownie :
– 300g de chocolat noir,
– 50 ml d’huile d’olive,
– 250g de haricots rouges cuits et égouttés,
– 150g de chair d’avocat (1 avocat et demi),
– 3 œufs (ou 3 cuillères à soupe de fécule + 5 cuillères à soupe d’eau),
– 75g de sucre,
– 100g de miel,
– ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium,
– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.

Pour la marbrure :
– 120g de ricotta,
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs,
– 1 cuillère à soupe de sucre glace,
– 1 cuillère à soupe réservée d’œufs précédemment battus,
– 1 cuillère à soupe de citron,
– colorants (facultatifs).
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