Tartine mascarpone, figue et raisin

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Préparation : 4 mn.

Pour une tartine :
– Une tranche de pain de campagne,
– 15 à 20g de mascarpone,
– 1 cuillère à café bombée de sucre (cassonade, sucre roux, vergeoise),
– 1 figue,
– env. 15 petits grains de raisin.
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¤ Débiter une tranche de pain de campagne,

¤ Étaler au couteau la mascarpone sur toute la surface,

¤ Saupoudrer de sucre,

¤ Découper la figue en tranchette dans la hauteur, et les grains de raisin en deux s’ils sont gros.

¤ Commencer par déposer les morceaux de figue et combler les trous avec le raisin.
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Le sucre est facultatif par la présence des fruits. On dirait que la mienne est entièrement recouverte de sucre, et c’est vrai mais c’est parce que ma vergeoise brune est peu sucrante. On peut utiliser toutes sortes de figues et de raisins et même des « un peu frippés » (comme sur ma photo)

Parfait pour le petit-déjeuner, un brunch, le goûter…
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Cet encas qui émerveille mes papilles et bientôt les vôtres a été découvert chez Tatiana.
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Bagels maison

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Ingrédients pour 4 bagels :
– 5g de levure boulangère déshydratée (1 sachet du commerce),
– 10 ml d’eau tiède,
– Quelques gouttes d’huile neutre,
– 330g de farine,
– 1 cuillère à café de sel,
– 2 jaunes d’œufs,
– 16g de beurre fondu,
– 1 cuillère à soupe de miel,
– 80ml de lait,
– 80ml d’eau,
– Graines de sésame ou de pavot facultatives.