Cheesecake aux deux chocolats

cheesecake aux deux chocolatsPréparation : 30 mn ; Repos : 6h minimum

Ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 parts :
– 200g de biscuits sablés (type petit-beurre ou pour le matin),
– 100g de beurre,
– 400g de chocolat blanc pâtissier,
– 200g de fromage frais (Philadelphia, St Moret, etc.),
– 200 ml de crème liquide entière,
– 200g de mascarpone,
– 50g de chocolat noir pâtissier.

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Tarte figues & mascarpone

Tarte figues mascarponePréparation : 30 mn ; Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour une tarte de 25 cm de diamètre :

Pour la pâte sablée :
– 250g de farine,
– 65g de noix de coco râpée,
– 50g de sucre,
– 100g de beurre coupés en petits cubes,
– 1 jaune d’œuf.

Pour la crème au mascarpone :
– 500g de mascarpone,
– 50g de cassonade,
– 120g de crème fraîche épaisse,
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
– du jus de citron.

Pour la garniture :
– 500g de figues fraiches,
– 6 cuillères à soupe de miel.

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Tartine mascarpone, figue et raisin

Tartine mascarpone figue et raisin.
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Préparation : 4 mn.

Pour une tartine :
– Une tranche de pain de campagne,
– 15 à 20g de mascarpone,
– 1 cuillère à café bombée de sucre (cassonade, sucre roux, vergeoise),
– 1 figue,
– env. 15 petits grains de raisin.
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¤ Débiter une tranche de pain de campagne,

¤ Étaler au couteau la mascarpone sur toute la surface,

¤ Saupoudrer de sucre,

¤ Découper la figue en tranchette dans la hauteur, et les grains de raisin en deux s’ils sont gros.

¤ Commencer par déposer les morceaux de figue et combler les trous avec le raisin.
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Le sucre est facultatif par la présence des fruits. On dirait que la mienne est entièrement recouverte de sucre, et c’est vrai mais c’est parce que ma vergeoise brune est peu sucrante. On peut utiliser toutes sortes de figues et de raisins et même des « un peu frippés » (comme sur ma photo)

Parfait pour le petit-déjeuner, un brunch, le goûter…
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Cet encas qui émerveille mes papilles et bientôt les vôtres a été découvert chez Tatiana.
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