Soupe marrons-champignons

.

Préparation : 4 mn ; Cuisson : 15 mn.

Pour 3-4 parts :
– 500g de champignons de Paris,
– 400g de marrons en boîte,
– 1 oignon,
– 1 cube de bouillon,
– 1 litre d’eau,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère à soupe de crème.

.

¤ Couper le bout des pieds – la partie un peu terreuse – et laver les champignons.

¤ Dans le fond de la casserole, faire revenir les champignons ainsi que l’oignon. Ajouter (la purée) des marrons.

¤ Verser le litre d’eau, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire le tout un quart d’heure.

¤ Passer au mixeur le contenu de la casserole et ajouter la crème.

.
.

Ouuuh. C’est boooon.

Pour les marrons, le mieux est encore de les trouver sous forme de purée, non assaisonnés. Cependant, si vous avez la même « chance » que moi, vous les trouverez cuisinés. J’ai pris une boite de marque où ils sont cuisinés aux girolles. Ce qui se marie très bien avec les champignons de Paris. Mais pour tout vous avouer, j’aimerai bien tester avec des marrons entiers (en boite toujours) qui sont conservés dans du sucre, je suis sûre que cela serait tout aussi bon. Par contre, j’ai beau être un bec sucré, je ne pense quand même pas intégrer de la crème de marrons puisqu’ils sont glacés ! (glucose, vanille)

On peut aussi utiliser des marrons à cuire soi-même. Cela rallonge juste la recette qui se veut soupe-rapide. Concernant les champignons, on peut aussi les prendre en boite, mais les frais c’est tellement meilleur !

.

Une recette parfaite des Filles Tambouille.

Enregistrer

Publicités