Croque au poivron

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Préparation : 11 mn ; Cuisson : 6 mn.
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Ingrédients pour 4 croques :
– 4 tranches de pain de mie,
– 4 tranches/toastinette de fromage,
– 2 tranches de jambon cuit,
– 1 gros poivron,
– un peu de sauce barbecue,
– un peu de margarine/beurre,
– au choix : raisins secs, cornichons doux, etc. et graines.

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¤ Découper le poivron dans sa longueur en fines lamelles, ne pas hésiter à les couper ensuite une fois dans la largeur pour obtenir des morceaux aux dimensions du pain de mie. Saisir les fines tranches à la poêle à feu vif avec un peu de sauce barbecue.

¤ Sur une tranche de pain de mie, déposer le fromage puis une demi tranche de jambon blanc enfin les lamelles de poivron. Opter pour des cornichons doux coupés en fines lamelles à insérer entre le jambon et le poivron, ou rajouter des grains de raisin secs par-dessus votre poivron ; saupoudrer de graines de sésame.

¤ Recouvrir de la seconde tranche de pain de mie légèrement beurrée sur le dessus.

¤ Enfourner vos croques au four pendant 6 minutes à 150°C en position grill si votre four possède cette option, sinon en position standard. Mettre dans l’appareil à croque-monsieur quelques minutes.

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Je préfère le poivron rouge tout simplement parce que je le trouve plus parfumé et aussi plus sucré. J’ai utilisé des raisins secs car je trouvais que cela se mariait bien avec ce légume et quelques graines de sésame… pour faire joli ! Mais tout est une affaire de goût.
J’ai beau aimé le sucré, cette fois je n’ai pas utilisé de brioche car je trouvais que c’était trop.

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Pour le fromage, vous pouvez utiliser des toastinettes toutes prêtes que vous achetez dans le commerce (nature, cheddard, comté) ou les faire vous-même. Pour ceux et celles qui n’aiment pas le « fromage », ça passe aussi très bien avec du gruyère râpé ou sans.

Enfin pour beurrer la tranche de pain de mie supérieure, j’utilise la margarine car je suis fainéante et que je trouve cela plus facile à étaler que le beurre (qui vit dans le réfrigérateur chez moi et est donc dur).

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C’est une recette de récupération d’aliments qui se laissaient mourir dans ma refrigerateur comme les quelques toastinettes dont je ne savais que faire et le poivron qui commençait à se rider. Compter deux croques par personne pour un repas, ou accompagnez votre croque avec un peu de salade assaisonnée (salade, miette de fromage de brebis, raisins secs, miel ou sirop d’érable, un délice).

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L’idée de recyclage provient de chez BabaKitchen.

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Tian de courgette, jambon & comté

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Préparation : 14 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour deux parts :
– 1 courgette de taille moyenne,
– 70g de comté,
– 2 tranches de jambon blanc,
– huile d’olive.

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¤ Laver et couper les courgettes en rondelles.

¤ Découper le jambon et le comté en carrés de la taille approximative d’une rondelle de courgette.

¤ Dans un plat, intercaler la courgette, le jambon et le comté. Arroser d’un petit filet d’huile, saupoudrer de thym.

¤ Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Le tian, c’est juste un gratin bien ordonné.
C’est joli, mais c’est tout aussi bon quand tout est mélangé façon contenu-du-placard-de-chez-vous-que-vous-ne-montrez-à-personne ; ne niez pas, ne faites pas « non, non » de la tête devant votre écran, nous en avons tous un.

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La recette a été trouvée chez Myrtille.

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