Tarte semoule aux herbes et aux fromages

semoules aux herbes et aux fromagesPréparation : 15 mn ; Cuisson : 40 mn.

Pour 6 à 8 parts :
– 500g d’herbes (vert de poireaux, feuille de radis, salade, blette, chicorée, ortie, vert d’oignon,…),
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– 500g de semoule fine (ou de polenta),
– 150g de feta,
– 80g de fromage au goût prononcé (cheddar, parmesan,…),
– eau,
– huile d’olive.
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Biscuits au chèvre : macarons ou cookies

macaron sale chevre 02Préparation : ≈ 20 mn ; Repos : 40 mn ; Cuisson : 10 mn

Pour 20 biscuits :
– 180g de farine,
– ½ sachet de levure (5g),
– 1 œuf,
– 6 cl d’huile d’olive,
– 3 cuillères à soupe bombées de yaourt nature (fromage blanc),
– 30g de parmesan râpé,
– ½ bûche de chèvre (100g),
– herbes de Provence.
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Salade de concombre au melon

salade de concombre au melonPréparation : ≈ 15 mn

Ingrédients pour deux parts :
– 2/3 de concombre (230g),
– 1 quart de melon (120g épluché et épépiné),
– ½ oignon rouge,
– plantes aromatiques (persil, basilic, ciboulette),
– 60g de feta ou un crottin de chèvre,
– 1 cuillère à soupe de jus de citron,
– 1 cuillère de miel,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
– sel & poivre.

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Tarte soleil : courgette et chèvre

Tarte soleil.
Préparation : 30 mn (si pâte maison) ; Cuisson : 40 mn.

Ingrédients pour 3 à 4 parts ou l’apéritif :
– 1 pâte brisée,
– 3 courgettes (550g),
– 1 oignon,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
– 40g de pignons de pin,
– 1 crottin de chèvre (60g),
– 1 grosse poignée d’herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette, menthe, etc.),
– sel & poivre,
– graines de sésame (facultatif).
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Tarte de courgettes au fromage ail & fines herbes

tarte courgette fromage ail et fines herbes 01Préparation : 12 mn ; Cuisson : 30 mn.

Ingrédients pour une tarte salée :
– 1 pâte brisée,
– 600g de courgettes,
– 100g de fromage aile & fines herbes,
– sel & poivre.

Ingrédients pour la pâte brisée maison :
– 250g de farine,
– 40g de beurre mou,
– 40g d’huile d’olive,
– 1/2 cuillère à café de sel,
– 8 cl de lait.

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