Croque-cake

.

Préparation : 18 mn ; Cuisson : 30 mn ; Repos : 15 mn.
 .
Pour un croque-cake :
– ½ paquet de pain de mie,
– 3 tranches de jambon blanc (cuit),
– 200g de fromage,
– 20 cl de crème liquide,
– 4 œufs,
– sel, poivre et muscade.

.

¤ Enlever la croûte du pain de mie et retailler les tranches aux dimensions du moule à cake.

¤ Mélanger œufs et crème et assaisonner ; découper en deux chaque tranche de jambon.

¤ Disposer comme suit : une couche de pain de mie, puis une tranche de jambon (les deux moitiés), du fromage, la crème. Recommencer ainsi jusqu’à remplir le moule.

¤ Terminer par une couche de pain de mie et tasser avec les mains.

¤ Enfourner le moule 30 minutes à 180°C. En fin de cuisson, attendre 15 minutes avant de le démouler.

.
.

Concernant le fromage, vous pouvez utiliser du gruyère mais je vous conseille fortement d’inclure un fromage plus goûtu comme du Comté, de la raclette, du cheddar ou de la mimolette. Pour le mien, j’ai utilisé des restes de raclette (4 tranches dispersées sur la totalité du cake) et ai complété avec du gruyère râpé.

A titre indicatif, j’ai réalisé un cake à 3 étages donc 4 couches de pain de mie (12 tranches de pain de mie soit 3 tranches par couche). Je sais, attendre 15 minutes avant de déguster, c’est comme se retenir de baver devant une religieuse pâtissière : impossible. Mais vous pouvez le faire, vrai de vrai. Ce repos est primordial pour la bonne tenue de votre cake.

.

Le croque-cake se conserver parfaitement au frais pendant une semaine (mais la couche du pain de mie dessus ne garde pas son croquant, elle devient moelleuse à cause de l’humidité).  Il est suffisamment appétant pour vous ouvrir l’appétit au petit déjeuner, une tranche fine de croque-cake en plus de votre petit déjeuner traditionnel et vous tiendrez jusqu’au déjeuner sans talons dans l’estomac. Il se réchauffe facilement au micro-ondes, 1 à 2 minutes.

.

 

.

Une envie subite de chez Anne D.
.

Publicités

Pâtes ‘croés’

.

Préparation : 2 mn ; Cuisson : environ 15 mn.
.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 400g de coquillettes,
– 200g de lardons,
– 100g de fromage (parmesan, gruyère, comté, etc.),
– sel&poivre.

.

¤ Dans une casserole, faire revenir les lardons. Les réserver et vider la graisse.

¤ Remettre la casserole sur le feu fort et faire griller les coquillettes « sèches » sans cesser de remuer.

¤ Recouvrir d’eau et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen, couvercle sur la casserole. Vérifier régulièrement l’avancée de la cuisson et remuer jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

¤ Rajouter les lardons et le fromage aux pâtes, bien mélanger.

.
.

Je ne savais pas que le mode de cuisson « pilaf » pouvait être aussi appliqué aux pâtes. Surveillez bien votre casserole surtout si vous n’êtes pas à l’aise avec ce type de cuisson au risque de vous retrouvez avec toute l’eau évaporée et des pâtes carbonisées. Dans ce cas-là, rajoutez un peu plus d’eau que ce que vous souhaitez. Une fois les pâtes tendres à souhait, vous pourrez éliminer l’eau restante en mettant sur feu chaud (mais ne levez pas le nez de votre casserole !)

 .

Comme pour toute recette, vous pouvez rajouter les ingrédients que vous aimez : oignon, ail (à griller avant les pâtes et à réserver), champignons, petits morceaux de steak, etc et varier les quantités. (100g de pâtes par personne à midi c’est bien, 60g maxi le soir, c’est mieux)
.

Même si la nourriture ne doit pas être un réconfort, voici un plat doudou bien trouvé. Parfait pour les jours de flemme ultime ou de mauvaise journée.

 .

Pâtes ‘croés’ grillées pleines de fromage.

 .

Recette trouvée chez Ève petite souris, votée à l’unanimité dans les chaumières et chez les bloggeuses.
.

Tian de courgette, jambon & comté

.

Préparation : 14 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour deux parts :
– 1 courgette de taille moyenne,
– 70g de comté,
– 2 tranches de jambon blanc,
– huile d’olive.

.

¤ Laver et couper les courgettes en rondelles.

¤ Découper le jambon et le comté en carrés de la taille approximative d’une rondelle de courgette.

¤ Dans un plat, intercaler la courgette, le jambon et le comté. Arroser d’un petit filet d’huile, saupoudrer de thym.

¤ Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

.

Le tian, c’est juste un gratin bien ordonné.
C’est joli, mais c’est tout aussi bon quand tout est mélangé façon contenu-du-placard-de-chez-vous-que-vous-ne-montrez-à-personne ; ne niez pas, ne faites pas « non, non » de la tête devant votre écran, nous en avons tous un.

.

.

La recette a été trouvée chez Myrtille.

.