Petits chocolats aux bonbons

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Préparation et cuisson : 10 mn ; Repos : 60 mn.
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Pour  10 petits chocolats :

– environ 125g de chocolat pâtissier,
– 30g de petits bonbons dragéifiés (une petite poignée).

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¤ Déposer un peu de bonbons dans le fond de chaque empreinte.

¤ Faire fondre au bain marie le chocolat jusqu’à ce qu’il devienne bien liquide et nappe une cuillère en bois.

¤ Déposer le chocolat dans chaque empreinte. Racler immédiatement le surplus avec une spatule.

¤ Laisser refroidir à température ambiante avant d’entreposer une heure au réfrigérateur.

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Chocolat et caramel beurre salé, la tarte Twix

Préparation : 60 mn ; Cuisson : 25 mn.

Pour une tarte :

Ingrédients pour la pâte :
– 250g de farine
– 125g de beurre tempéré,
– 1 jaune d’œuf,
– ½ cuillère à café de sel,
– 50 à 100ml d’eau,
Ou une pâte brisée toute prête

Ingrédients pour le caramel :
– 250g de sucre,
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– 100g de beurre demi-sel,
– 170ml de crème liquide entière.

Ingrédients pour la ganache chocolat :
– 200g de chocolat noir pâtissier
– 150ml de crème liquide,
– 30 g de beurre.
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Muffin au chocolat cœur Oreo

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Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour 12 muffins :
– 120g de chocolat,
– 120g de beurre,
– 3 œufs,
– 60g de farine,
– 100g de sucre,
– 36 mini Oreo (moins d’une boîte de 160g),
– 30g de chocolat pour la décoration.
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Roulé chevronné – ganache chocolat

Préparation : 1h30 ; Cuisson : 10 mn ; temps de pause : 120 mn + une nuit
A réaliser la veille

Pour le décor :
– 20g de beurre pommade,
– 20g de sucre,
– 20 g de farine,
– colorant noir,
– une feuille A4 avec les dessins imprimés en paysage.

Pour la ganache :
– 120g de chocolat noir,
– 120g de crème liquide entière.

Pour la génoise :
– 4 œufs entiers (jaunes et blancs séparés)
– 80g de sucre,
– 100g de farine,
– colorant orange (ou jaune + rouge).
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Cupcakes ‘pierre tombale’

Préparation : 20 mn ; Cuisson ; 20 mn.

Ingrédients pour 6 muffins :

Gâteau au chocolat :
– 1 œuf,
– 25g de sucre,
– 50g de beurre,
– 60g de farine,
– 70g de chocolat pâtissier,
– 1 cuillère à café rase de levure.

Décoration :
– 6 biscuits « langues de chat »,
– du colorant alimentaire noir,
– un peu d’eau,
– un peu de sucre glace,
– 2 gâteaux tout chocolat (30g),
– 1 cuillère à soupe bombée de pâte à tartiner.

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