Miettes de crevettes au sésame

miettes de crevettes au sesame.
Préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 triangles
ou 2 parts de salade
:
– 300g de crevettes cuites,
– 1 blanc d’œuf,
– 1 cuillère à café de fécule de maïs,
– ½ centimètre de gingembre frais (ou en poudre),
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (facultatif),
– 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif),
– ciboulette, persil,…
– sel & poivre,
– 5g de graines de sésame.
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Pain hérisson, fromage & pesto

pain herisson fromage pesto.

Préparation : 10 mn ; Cuisson : 15 mn.

Ingrédients :
– ½ botte de persil,
– 1 échalote,
– 2 gousses d’ail,
– sel & poivre,
– 5 à 8 cl de l’huile d’olive,
– 1 boule de pain de 500g (de 3 ou 4 jours),
– 250g de fromage (mozzarella, Comté, raclette…).
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Biscuits au chèvre : macarons ou cookies

macaron sale chevre 02Préparation : ≈ 20 mn ; Repos : 40 mn ; Cuisson : 10 mn

Pour 20 biscuits :
– 180g de farine,
– ½ sachet de levure (5g),
– 1 œuf,
– 6 cl d’huile d’olive,
– 3 cuillères à soupe bombées de yaourt nature (fromage blanc),
– 30g de parmesan râpé,
– ½ bûche de chèvre (100g),
– herbes de Provence.
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Tarte soleil : courgette et chèvre

Tarte soleil.
Préparation : 30 mn (si pâte maison) ; Cuisson : 40 mn.

Ingrédients pour 3 à 4 parts ou l’apéritif :
– 1 pâte brisée,
– 3 courgettes (550g),
– 1 oignon,
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
– 40g de pignons de pin,
– 1 crottin de chèvre (60g),
– 1 grosse poignée d’herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette, menthe, etc.),
– sel & poivre,
– graines de sésame (facultatif).
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Macarons de tapioca, saumon & avocat

macarons tapioca saumon et avocat

Préparation : ≈ 20 mn ; Repos : 40 mn ; Cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour 15 bouchées :
– 200g de graines de tapioca,
– 2 œufs,
– 50g de beurre tempéré,
– 10 cl de lait,
– ½ cuillère à café de sel (si beurre doux)

Garniture :
– 150g de saumon fumé en tranches (80 +70),
– 1 avocat,
– 1 cuillère à soupe de jus de citron,
– 15 grandes feuilles de basilic,
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou Tabasco, ou TexMex)
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